Mateusz Masztalerz rozpoczyna nowy etap swojej kulinarnej drogi jako Szef Kuchni CUCINA 88 – restauracji, w której autorskie spojrzenie na kuchnię spotyka się z ideą comfort foodu i inspiracjami zaczerpniętymi z polskiej tradycji. Absolwent poznańskiego Zespołu Szkół Gastronomicznych swoje doświadczenie budował konsekwentnie, przechodząc kolejne etapy zawodowej drogi – od pracy na stanowisku kucharza, przez funkcję Sous Chefa, aż po objęcie roli Szefa Kuchni.

W swojej kuchni Mateusz stawia na równowagę, prostotę i smak, który pozostaje w pamięci. Inspiracji szuka zarówno w polskiej tradycji kulinarnej, jak i we wspomnieniach smaków dzieciństwa. Bazuje przy tym na wysokiej jakości produktach, współpracując z lokalnymi i sprawdzonymi dostawcami. Jego podejście do gotowania opiera się na rzemiośle, szacunku do produktu i dbałości o każdy detal. Tworzy dania, które łączą dobrze znane smaki z nowoczesną techniką i autorską interpretacją, nie tracąc przy tym tego, co w kuchni najważniejsze – przyjemności płynącej ze wspólnego stołu.

W CUCINA 88 doświadczenie Mateusza Masztalerza otwiera nowy rozdział w historii restauracji. Autorska kuchnia Szefa będzie oparta na idei comfort foodu i polskich inspiracjach – smakach bliskich, znajomych i budzących emocje, podanych jednak w sposób świeży, współczesny i charakterystyczny dla jego własnego stylu.

To kuchnia, która ma nie tylko zaskakiwać, ale przede wszystkim dawać przyjemność. Kuchnia, do której chce się wracać.