Mateusz Masztalerz

Executive Chef

Mateusz Masztalerz rozpoczyna nowy etap swojej kulinarnej drogi jako Szef Kuchni CUCINA 88 – restauracji, w której autorskie spojrzenie na kuchnię spotyka się z ideą comfort foodu i inspiracjami zaczerpniętymi z polskiej tradycji. Absolwent poznańskiego Zespołu Szkół Gastronomicznych swoje doświadczenie budował konsekwentnie, przechodząc kolejne etapy zawodowej drogi – od pracy na stanowisku kucharza, przez funkcję Sous Chefa, aż po objęcie roli Szefa Kuchni.

W swojej kuchni Mateusz stawia na równowagę, prostotę i smak, który pozostaje w pamięci. Inspiracji szuka zarówno w polskiej tradycji kulinarnej, jak i we wspomnieniach smaków dzieciństwa. Bazuje przy tym na wysokiej jakości produktach, współpracując z lokalnymi i sprawdzonymi dostawcami. Jego podejście do gotowania opiera się na rzemiośle, szacunku do produktu i dbałości o każdy detal. Tworzy dania, które łączą dobrze znane smaki z nowoczesną techniką i autorską interpretacją, nie tracąc przy tym tego, co w kuchni najważniejsze – przyjemności płynącej ze wspólnego stołu.

W CUCINA 88 doświadczenie Mateusza Masztalerza otwiera nowy rozdział w historii restauracji. Autorska kuchnia Szefa będzie oparta na idei comfort foodu i polskich inspiracjach – smakach bliskich, znajomych i budzących emocje, podanych jednak w sposób świeży, współczesny i charakterystyczny dla jego własnego stylu.

To kuchnia, która ma nie tylko zaskakiwać, ale przede wszystkim dawać przyjemność. Kuchnia, do której chce się wracać.

KLAUDIA KRÓL

Menager Restauracji

Klaudia jest studentką psychologii i pasjonatką pracy z ludźmi — to właśnie relacje, emocje i atmosfera tworząca się przy wspólnym stole są dla niej największą inspiracją. Jej zainteresowanie człowiekiem naturalnie przekłada się na uważność, otwartość i dbałość o komfort gości.

Pierwsze doświadczenia w gastronomii zdobywała w małej, lokalnej kawiarni, gdzie zajmowała się wypiekaniem oraz sprzedażą domowych ciast. Praca w kameralnym miejscu nauczyła ją dbałości o detale, estetykę oraz znaczenie jakości i autentyczności — wartości bliskich filozofii Cucina 88.

Klaudia jest osobą niezwykle towarzyską, pełną energii i empatii. Ludzie są dla niej motorem napędowym do działania, a bezpośredni kontakt z gośćmi daje jej ogromną satysfakcję. Wolne chwile najchętniej spędza z rodziną, przyjaciółmi oraz swoim pieskiem, ceniąc bliskość i dobre towarzystwo — zarówno przy stole, jak i poza nim.

Poza gastronomią jej pasją jest moda i wszystko, co z nią związane. Wrażliwość estetyczna, którą rozwija poprzez styl i śledzenie niszowych pokazów mody, znajduje odzwierciedlenie w dbałości o detale i atmosferę miejsca, w którym pracuje.

ALEKSANDER MICHALAK

Shift Supervisor

Aleksander jest miłośnikiem kultur, smaków i wszystkiego, co ludzkie. Fascynuje go gastronomia jako przestrzeń spotkań, emocji i wspólnego doświadczenia. Najbardziej porusza go to, jak jedzenie potrafi łączyć ludzi i budować atmosferę. Inspirację czerpie ze sztuki – szczególnie impresjonizmu – z podróży oraz z codziennych momentów, w których smak staje się uniwersalnym językiem, niezależnie od pochodzenia.

Jako kierownik śniadań Aleksander z pasją dba o to, by każdy poranek gości rozpoczynał się w przyjaznej i ciepłej atmosferze. Zawsze uśmiechnięty, serdeczny i pomocny, potrafi w naturalny sposób sprawić, że każdy czuje się mile widziany. Zawsze aktywnie wspiera cały zespół, chętnie dzieli się wiedzą  i w pełni oddany swojej roli.

Ilona Wójtowicz

Junior Sommelier

Ilona jest studentką filologii hiszpańskiej i osobą, dla której język oraz rozmowa mają wyjątkową wartość. Fascynuje ją kultura krajów hiszpańskojęzycznych, a kontakt z ludźmi traktuje jako naturalną przestrzeń do wymiany doświadczeń, emocji i historii. Wierzy, że dobra rozmowa potrafi budować mosty między ludźmi – dlatego w pracy z gośćmi najważniejsze są dla niej uważność, autentyczność i otwartość.

Jej pasją są górskie wędrówki, podczas których odnajduje spokój i inspirację. Kontakt z naturą uczy ją cierpliwości, uważności na szczegóły oraz doceniania prostych chwil – wartości, które przenosi również do swojej codziennej pracy.

Świat wina traktuje jako niezwykłą opowieść o miejscu, kulturze i tradycji. Dla niej degustacja to coś więcej niż smak – to pretekst do rozmowy, dzielenia się historiami i wspólnego odkrywania nowych doświadczeń. Z ogromną przyjemnością pomaga gościom znaleźć wino, które najlepiej dopełni ich chwilę przy stole.