Menu à la carte

Home / Menu / Menu à la carte

Menu degustacyjne

ZAPYTAJ OBSŁUGĘ O SZCZEGÓŁY

Menu degustacyjne 3 dania

2 os. 260 PLN /

Menu degustacyjne 5 dań

2 os. 460 PLN /

Pairing wina 3

os. 128 PLN /

Pairing wina 5

os. 198 PLN /

Przystawki

TATAR Z POLĘDWICY WOŁOWEJ (1,3,6,11)

PLN 54

imbir, sezam, wasabi, ryż

ŚLIMAKI (1,4,6,11,14)

PLN 42

boczniaki, sos ostrygowy

SMARDZE (1,3,7,12)

PLN 59

mus z kurczaka z foie grass, szparagi, sos chlebowy

PRZEGRZEBEK (4,10,14)

PLN 78

ozor cielęcy, szparagi zielone, winegret szczypiorkowy

SER KOZI (7)

PLN 44

rabarbar, imbir, białe szparagi, popcorn, werbena

CARPACCIO WOŁOWE (6,7)

PLN 59

smardze, palone masło, szalotka

OSTRYGI ŚWIEŻE 2 SZT. (14)

PLN 52

Żabie udka (1,6,7,9,12)

PLN 58

nduja, chili, czosnek, szpinak, białe wino

Zupy

ZUPA BOUILLABAISSE (2,4,6,7,9,12)

PLN 42

owoce morza

GAZPACHO (1,6,9)

PLN 18

Pomidory, papryka, ananas, bazylia, chili, czosnek, oliwa z oliwek, chleb na zakwasie

KREM SZPARAGOWY (1,3,7)

PLN 28

brioche, jajko

Dania główne

SCHAB CIELĘCY (1,3,7,9,10,12)

PLN 148

szynka parmeńska, dziki czosnek, bakłażan, ratatuj, ziemniak, sos cielęcy

FILET Z HALIBUTA (1,7,9,10,12)

PLN 86

szafranowe risotto, vongole, soliród

PSTRĄG ŁOSOSIOWY (1,2,4,7,12)

PLN 108

szparagi, raki, czarna soczewica, sos maślany

POLĘDWICA WOŁOWA (1,7,9,12)

PLN 148

cukrówka, boczniak królewski, purée ziemniaczane, zielony pieprz

STEK Z KAŁAMARNICY (6,7,14)

PLN 62

relish paprykowy, oliwki kalamata, ziemniaki pommes anna, chorizo

PIERŚ Z KACZKI (1,6,7,9,11,12)

PLN 88

rillettes, imbir, rabarbar, kolendra, bergamotka, pyzy

Le Specialitá Della Cucina

HOMAR (2)

G 90 PLN / 100

z dodatkami sezonowymi

CHATEAUBRIAND Z POLĘDWICY WOŁOWEJ (1,9)

PLN 280

sos z marynowanego pieprzu, ziemniaki purée, grzyby z patelni

Sałatki

SAŁATKA NICEJSKA (1,3,4,7,10)

PLN 58

tuńczyk, oliwki, szparagi, jajko, sałata

Pasty

GNOCCHI (1,3,7)

PLN 58

szparagi, ser fontina, gremolata cytrynowa

Desery

PANNA COTTA (1,3,7)

PLN 32

fasola tonka, rabarbar, imbir, plaster miodu, lody rabarbarowe

MLECZNA TARTA (1,3,7)

PLN 22

truskawki, galaretka z prosecco, lody jogurtowe

BABA RUMOWA (1,3,7)

PLN 22

pieczony ananas, biały rum, lody kokosowe

TIRAMISU (1,3,7)

PLN 28

POZNAJ NASZYCH LOKALNYCH DOSTAWCÓW:

Las Kalisz – hodowla królików.	Żenka Ceramics – producent naszych pięknych talerzy.
Royal Snail – dowozi nam polskie ślimaki winniczki.	Las Bór Eko – naturalnie wędzony węgorz na drewnie bukowym.
Trufle polskie – najlepsze trufle letnie.

Ceny zawierają podatek VAT.

Dla grup powyżej 10 osób, doliczamy service chargé w wysokości 10%.

ALERGENY

1. Zboża zawierające gluten (tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, pszenica orkisz, lub ich odmiany hybrydowe) oraz produkty pochodne.

2. Skorupiaki i produkty pochodne.

3. Jaja i produkty pochodne.

4. Ryby i produkty pochodne.

5. Orzeszki ziemne (orzeszki arachidowe) i produkty pochodne.

6. Soja i produkty pochodne.

7. Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą).

8. Orzechy, tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzechy pekan, orzechy brazylijskie, pistacje/orzech pistacjowy, orzechy makadamia i produkty pochodne.

9. Seler i produkty pochodne.

10. Gorczyca i produkty pochodne.

11. Nasiona sezamu i produkty pochodne.

12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/l w przeliczeniu na SO2.

13. Łubin i produkty pochodne.

14. Mięczaki i produkty pochodne.

Ceny zawierają podatek VAT.